Wie „tickt“ der Lebensmittelkontrolleur? Vorbereitung auf die Hygienekontrolle [kostenloses Angebot] | Hygiene-Webinar

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Wissen Sie, wie der Lebensmittelkontrolleur bei seiner Betriebskontrolle vorgeht? Haben Sie schon von der Risikobeurteilung der Lebensmittelbetriebe gehört – wissen Sie, wie ihr Betrieb eingestuft ist? Alle Lebensmittelbetriebe in Deutschland werden in eine sogenannte Risikogruppe eingestuft (von 1 – hoch – bis 9 - niedrig).

Der Lebensmittelkontrolleur hat bei seiner Betriebskontrolle einen umfangreichen Fragebogen in Bezug auf die Hygiene und die Dokumentation in ihrem Betrieb abzuarbeiten. Wichtig ist es, diese Inhalte zu kennen und sich auf die Kontrolle vorzubereiten. Ziel muss es sein, eine möglichst gute Bewertung und s

omit eine niedrige Einstufung in der Risikoeinschätzung des Kontrolleurs zu erhalten.
In dieser Schulung erhalten die Seminarteilnehmenden Informationen darüber, wie die Lebensmittelüberwachung bei einer Betriebskontrolle vorgeht und wie sich Betriebsverantwortliche am besten darauf vorbereiten können. Sie erfahren, wie der Kontrolleur „tickt“ und wie Sie sich und Ihren Betrieb bestmöglich positionieren, um erfolgreich durch die Prüfung zu kommen.

Zielgruppe:
Betriebsverantwortliche in lebensmittelverarbeitenden Betrieben, Großküchen und im Gastgewerbe
Dauer:
45 Minuten