Für eine erfolgreiche Unternehmung bedarf es im Umgang mit Überwachungsbehörden der Sicherheit und des Wissens von Hygienevorschriften. Dafür wird Teilnehmenden dieses Seminars vermittelt, was in Zukunft im Bereich Hygiene in der Lebensmittelbranche relevant sein wird. Zum Stichwort „Der gläserne Gewerbetreibende“ werden die Auswirkungen des Verbraucher-Informations-Gesetzes vorgestellt und erläutert.
• Trends in der Lebensmittelhygiene
• Fakten und Kennzahlen der Lebensmittelhygiene
• Auswirkungen des Verbraucherinformationsgesetzes
• Beurteilungskriterien zur Risikobewertung ihres Betriebes
• Hygieneampel
• Gaststättengesetz mit Wegfall der Konzession in einigen Bundesländern
Zielgruppe
Personen in Führungspositionen (z. B. Inhaber, Geschäftsführer, Hygienebeauftragte, Heimleitung, Küchenleitung, Hauswirtschaftsleitung)
Dauer:
45 Minuten
• Trends in der Lebensmittelhygiene
• Fakten und Kennzahlen der Lebensmittelhygiene
• Auswirkungen des Verbraucherinformationsgesetzes
• Beurteilungskriterien zur Risikobewertung ihres Betriebes
• Hygieneampel
• Gaststättengesetz mit Wegfall der Konzession in einigen Bundesländern
Zielgruppe
Personen in Führungspositionen (z. B. Inhaber, Geschäftsführer, Hygienebeauftragte, Heimleitung, Küchenleitung, Hauswirtschaftsleitung)
Dauer:
45 Minuten