Hier erhält der Teilnehmer einen Einblick in alle Neuerungen im Bereich Lebensmittelrecht.
Die Schulung findet online statt. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit in einer Fragen-Antworten Runde individuelle Fragen zu klären.
Sie erhalten dazu einen Teilnahmelink via MS Teams / Zoom.
Update – Lebensmittelrecht
Hygiene „allgemein“ in Zeiten von Corona
Wissen Sie, wie der Lebensmittelkontrolleur bei seiner Betriebskontrolle vorgeht?
Haben Sie schon von der Risikobeurteilung der Lebensmittelbetriebe gehört?
Wissen Sie, wie ihr Betrieb eingestuft ist?
Alle Lebensmittelbetriebe in Deutschland werden in eine sogenannte Risikogruppe eingestuft (von 1 – hoch – bis 9 - niedrig). Der Lebensmittelkontrolleur hat bei seiner Betriebskontrolle einen umfangreichen Fragebogen in Bezug auf die Hygiene und die Dokumentation in ihrem Betrieb abzuarbeiten. Wichtig ist es, diese Inhalte zu kennen und sich auf die Kontrolle vorzubereiten. Ziel muss es sein, eine möglichst gute Bewertung und somit eine niedrige Einstufung in der Risikoeinschätzung des Kontrolleurs zu erhalten.
In dieser Schulung erhalten die Seminarteilnehmer Informationen darüber, wie die Lebensmittelüberwachung bei einer Betriebskontrolle vorgeht und wie sich Betriebsverantwortliche am besten darauf vorbereiten können.
Sie erfahren, wie der Kontrolleur „tickt“ und wie Sie sich und Ihren Betrieb bestmöglich positionieren, um erfolgreich durch die Prüfung zu kommen.
Der Dozent verfügt als langjähriger aktiver Kontrolleur über entsprechendes Praxiswissen. Erfahren Sie mehr darüber, wie ein Kontrolleur „tickt“, bei seiner Kontrolle vorgeht und wie man sich im Vorfeld auf solche Kontrollen vorbereiten kann.
Dozent:
Rainer Nuss, Präsident Verband der Lebensmittelkontrolleure Baden-Württemberg
Zielgruppe:
Führungskräfte / Betriebsleiter der Gastronomie / Hotellerie, GV, Catering, Gesundheitswesen
Dauer ca. 1,5 Stunden
Jeder Teilnehmer erhält ein Zertifikat.